Weekend Herb Blogging #295: the roundup

[cliccare il link per andare direttamente al riepilogo della edizione italiana di WHB]

As the host of last week’s edition of WHB, I have the honor of presenting an interesting set of posts submitted by bloggers from various corners of the world. For each contribution, I will give you the official information (author, blog name and post title) and a short quote or brief description that summarizes it, a teaser that invites you to follow the link to read the relevant post.

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Janet of The Taste Space prepared Raw Tacos with Walnut Taco Meat, Cashew Sour Cream and a Cherry Tomato Salsa — “The main component is the meat which is simply coarsely chopped walnuts with cumin, chili flakes, tamari and a bit of oil.”

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Kalinda here from Wheat-Free Meat-Free shares Mushroom Ragout over Sauteed Spinach
Recreating a dish tasted at a restaurant made her realize she’d been making ragouts forever; she just didn’t have the name for it.

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Elly of Nutmegs, seven prepared Plum and damson cobbler
Exploring the culinary potential of damsons, a quintessentially English fruit and preparing the right dessert for a rainy evening in Yorkshire.

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Soma of eCurry shares Summer fruits that made memories
A gallery of photos of Indian fruits with notes on how to enjoy them: a tribute to the simple pleasure of eating fresh fruit at their peak.

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Graziana of Erbe in cucina presents Cold Cucumber Soup with Mint
“With the armenian cucumber, the aromatic herbs and some roasted nuts whose aroma filled the room, I prepared a cold soup, delicate and refreshing.”

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Haalo of Cook (almost) Anything at Least Once presents Lemon butter
Made with Meyer lemons and without double boiler, a jar of this is a great resource to have in the fridge: you can eat it as is or use it as filling for sponge cakes.

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Brii of briggishome shares elder flower liquor
A special liquor recipe learned while trekking from Castelletto to Cassone (Lake Garda, Italy): “this version is unusual because of the use of dry flowers instead of fresh ones.”

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Cinzia of Cindystar prepared Parmesan and zucchini muffins
“These muffins are so quick and easy anyone should give a try,… I added some curry the first time and then some diced bacon (fried with zucchini).”

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Simona of briciole (your host for this week) presents Stewed romano beans with tomatoes
“If you have never had romano beans, I recommend you give them a try… they reward you with a satisfying flavor and texture.”

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Lynne from Cafe Lynnylu is currently accepting submissions for this week’s edition of Weekend Herb Blogging. You can always look ahead to who’s hosting on this page. And if you are new to the event or need a reminder, the rules for participating are detailed on this page.

A final thank you to Haalo of Cook (almost) Anything at Least Once, who has been organizing for over two and a half years the event started by Kalyn of Kalyn’s Kitchen. It gives me special pleasure to be part of an established tradition that links so many food bloggers around the world.

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riepilogo del weekend di erbe aromatiche numero 295

Come ospite dell’edizione di Weekend Herb Blogging della scorsa settimana, ho l’onore di presentare un’interessante raccolta di post. Per ogni contributo, specifico i dati ufficiali (autore, nome del blog e titolo del post) e poi aggiungo una citazione o breve descrizione che riassume il post, un assaggino che vi invita a seguire il link a andare a leggere il contributo completo.

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Terry di Crumpets & co. ha preparato zucchine e finocchi grigliati all’aneto con crostini allo zafferano — “Un contorno veloce, fresco, ottimo per l’estate e con quel tocco in più dato dai crostini allo zafferano e dall’aneto”

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Fiorella di Tepperella presenta Riso scampi zucchine & mandorle
Una ricetta veloce che combina sapori di terra e di mare, un piatto leggero e vacanziero

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Kristina di Tutto a occhio ha preparato Sandwich di melanzane
“Versione semplicissima ma davvero sfiziosa” di sandwich che “possono essere serviti come fingerfood, antipasto o anche un secondo piatto.”

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Marta di Mangiare è un po’ come viaggiare ha preparato tè alla pesca home made
Dopo averne provati di quelli già pronti, “troppo dolci  o viceversa insignificanti, quindi banditi dalle mie compere ho preferito passare agli infusi da bere freddi.”

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Graziana di Erbe in cucina presenta Crema fredda di cetriolo e menta
“Con il cetriolo armeno, le erbe e delle noci tostate il cui aroma ha riempito la stanza, ho preparato una delicata crema fredda, dissetante e profumata, perfetta per l’estate.”

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Brii di briggishome offre liquore di sambuco
Una ricetta speciale condivisa “mentre scarpinavamo da Castelletto a Cassone: è una versione diversa dal solito, perché si usano i fiori di sambuco lasciati seccare.”

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Cinzia di Cindystar ha preparato Muffins alle zucchine e grana padano
“Deliziosi muffins, da gradire con l’aperitivo, per una merenda salata, come accompagnamento ad un piatto di salumi misti per un secondo leggero.”

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Simona di briciole presenta Piattoni al pomodoro
Ricordi d’infanzia rivivono in un piatto di fagioli piattoni, grazie ai coltivatori californiani che portano al mercato questa verdura ancora non molto conosciuta negli USA.

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Questa settimana l’ospite di WHB è Brii di briggishome. Se volete saperne di più sull’evento potere andare su questa pagina. Qui invece trovate chi ospita e le raccolte delle edizioni passate.

Un ringraziamento finale ad Haalo di Cook (almost) Anything at Least Once, che organizza da oltre due anni e mezzo la versione “madre” dell’evento creato da Kalyn di Kalyn’s Kitchen (che ho avuto il piacere di incontrare di persona) e a Brii di briggishome che organizza la versione italiana dell’evento. È bello far parte di una tradizione che unisce da tanto tempo food bloggers in tutto il mondo.